Hirsch-Brauerei

Hirsch-Brauerei - Bierspezialitäten für echte Kenner und Liebhaber

Die Bierspezialitäten der Hirsch-Brauerei in Wurmlingen werden mit handwerklicher Leidenschaft und höchstem Qualitätsanspruch gebraut. Die Brauer und Braumeister legen dabei besonderen Wert auf die Qualität der Rohstoffe. „Wir beziehen unser Braugetreide ausschließlich aus Baden-Württemberg, in großen Teilen sogar aus der unmittelbaren Umgebung“, sagt Brauereiinhaber Rainer Honer. Den Qualitätshopfen erhält die Brauerei aus den bekannten Anbaugebieten Tettnang und Hallertau. Das Brauwasser stammt aus dem hauseigenen Brunnen unterhalb der Brauerei, der seit seiner Erschließung reinstes Brauwasser liefert.

Familienbraurei mit Brauereifamilie

Die Hirsch-Brauerei ist eine Familien-Brauerei. Die qualifizierten Mitarbeiter sind für die Produktion und letztlich für den gesamten Wertschöpfungs-prozess im Hause verantwortlich. „Wir sind stolz auf jeden einzelnen Mitarbeiter und jeder Mitarbeiter versteht sich als Teil dieser Brauerei-Familie“, so Honer.

Das Unternehmen legt großen Wert auf die handwerkliche Brautradition. Alle Produkte bekommen die Zeit, um in Ruhe zu reifen, ohne den Einsatz beschleunigender Maßnahmen. „Dabei produzieren wir keine Einheitsbiere sondern ein breites Spezialitätensortiment an besonderen und authentischen Bierkreationen“, ist Rainer Honer stolz. Die Hirsch-Brauerei steht für Handwerklichkeit, Regionalität, Qualität, Glaubwürdigkeit und Kundennähe.

Qualität, die man schmeckt

Der Biergenießer legt immer mehr Wert auf Sortenvielfalt. Die Nachfrage nach charaktervollen Spezialbieren nimmt stark zu. „Wir freuen uns, dass wir durch unser breites Produktsortiment diesem Verbrauchertrend entsprechen können.“ Verkaufsschlager sind neben der kellertrüben Spezialität ZWICKL, abgefüllt in der traditionellen Bügelverschlussflasche und dem regelmäßig prämierten hellen Weizenbier Hirsch Hefe Weisse auch das Natürliche Donau Radler. Zusätzlich zu den handwerklich gebrauten Bierspezialitäten bietet die Brauerei ein breites Sortiment an Limonaden, Fruchtschorlen und Nektaren der Qualitätsmarke Libella.

Seit Jahren stellt sich die Brauerei zur Überprüfung des eigenen Qualitätsanspruches den härtesten Biertests. „Deshalb lassen wir unsere Produkte jährlich z.B. durch die Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) testen“, erklärt Honer. In diesem Jahr bekam die Brauerei bereits zum 27. Mal den Preis für langjährige Produktqualität verliehen. Auch bei reinen sensorischen Tests, wie z.B. den European Beer Star, wurden die Produkte mehrfach ausgezeichnet.

Die Hirsch-Brauerei schützt die Umwelt

Auch im Vertrieb legt das Unternehmen großen Wert auf Umweltschutz und verkauft deshalb die Produkte in umweltfreundlichen Mehrweggebinden. „Durch kurze Transportwege sorgen wir dafür, dass unsere Produkte stets frisch und in bester Qualität zu unseren Kunden gelangen. 70 % unseres Absatzes tätigen wir deshalb in einem Radius von ca. 70 km um unseren eigenen Schornstein herum“, berichtet Honer.

Eine Brauerei zum Anfassen

Die Brauerei ist der Heimat verbunden und in der Region verwurzelt. Durch ihr Engagement in den Bereichen Kultur, Sport und Tourismus sowie in der Gastronomie und im Handel trägt das Unternehmen zum Erhalt heimischer Strukturen bei. „Unsere Brauerei kann man besuchen und dabei die Mitarbeiter persönlich kennenlernen“, lädt Honer zu einer Brauereibesichtigung ein.